南關口、聚玉街、亞通社區、東關小吃街，都有一家豬油餅讓你惦記！

小云朵

  

隨州網每周深度欄目《尋覓》
第148期：隨州人的豬油餅丨文：小云朵

對美食的渴望
源自人類的本能
然而，關于美食
每座城市，每個人
都有著自己的選擇

民以食為天，家鄉美味
是思念的味道！
今天小編要給大家介紹的一款美食
傳統豬油餅：巷子里最樸實的美味
喜歡它不需要太多的理由
它是對簡單生活的熱愛

【20年堅守與執著，只為一份傳承】

—記油泵豬油餅傳承師傅龍阿姨

油泵社區的居民應該都知道龍阿姨和她的豬油餅。在油泵社區做了整整18年，她家的豬油餅外焦里嫩，油酥味十足，深受街坊鄰居們的喜愛。

豬油餅是隨州本地的傳統小吃！龍阿姨家的豬油餅餡料，用的是豬肉、油渣、蒜苗，所以更酥脆可口、風味獨特！怪不得老客戶都惦記！

18年油泵廠拆遷，本該享福的龍阿姨
為了讓老客戶能繼續吃到豬油餅
推著攤子來到了玉明酒家旁的亞通巷里
早上6點出攤，中午11點收攤
↓↓↓↓

擺攤期間，龍阿姨的老伴總是全程陪著
話很少，只遠遠看著龍阿姨玩手機賣豬油餅
老年人的愛情或許就是這么樸實
像龍阿姨遞給我的豬油餅一樣樸實

如果你哪天路過這兒
答應小云朵，一定去買一份
很便宜，才2元/份
不單因為老味道，還因為
龍阿姨和老爹爹的這份守護與陪伴

【傳統豬油餅哪里找，聚玉街里走一遭】

—記聚玉街路口擺了7年多的攤位

隨州賣豬油餅的地方十個手指頭數的出來，在這里面聚玉街也是排的上姓名的，宅在家里的那么多天，無比的想念那種酥脆的軟糯的味道。

“小編哪里有賣豬油餅的？”“聚玉街烈山大道口果繽紛旁邊上坡處。”這樣的對話記不清到底出現過多少次了，網友樂此不疲的問，我也樂的回答，將自己喜歡的味道分享給大家，也是一份快樂！

這里的味道最先是小酒窩和小土豆的安利的，即使身在減肥期的她們也難以抵抗誘惑，只要路過，就不得不停下來。尤其是剛出鍋的，那簡直一個酥。有咸口和甜口可選喲！

2019年我們的《尋覓》欄目寫到這里的時候，老板已經擺攤5、6年了，那個時候還是小推車，早晚出攤，稍微去晚一點，就買不到了。

2020年發生了變化，老板租下了旁邊的店面，雖然主要工具還是一輛小推車，但是有了遮擋風雨的地方，營業的時間也變長了些，早上愛睡懶覺和晚上下班比較晚的小伙伴們有口福了。

【東關小吃街，無人不愛這一家】

—記近圣門街被網友安利的豬油餅

在隨州吃貨心中，這條街包攬了隨州三分之一的小吃，鐵板燒，烤面筋，老嬤嬤炸炸，花甲粉，小土豆，麻辣燙，砂鍋粉.....太多太多了~

在這個美食臥虎藏龍的地方還擁有一席之地的豬油餅，什么段位，你細品！
任憑小巷中如此喧鬧，豬油餅攤前老板總是一副波瀾不驚的模樣。揉面、包餡兒，放入鍋中，先煎后烤一氣呵成，不一會兒心心念念的豬油餅就能出爐了。

最簡單的食材做出來的東西，往往更能打動人，也更能勾起肚子里沉睡了許久的饞蟲。這家豬油餅的老板娘，做出來的豬油餅，嘗過一次的客人，一定會再來一次。

“老板娘，這里面包的材料有啥呢？”“豬肉和小蔥唄~”老板娘動作很麻利，和我聊天的同時，手上的活也并沒有停下來。

刷上香油，放在圓圓的大鐵鍋上，烙上幾分鐘，翻面后呈現出完美的紋路，小蔥和豬肉的香氣就這樣縈繞在鼻尖，勾的你心癢癢。

【南關口豬油餅，很多人都想念的味道 】

—卻因為疫情原因，很久沒出來擺攤了

南關口這家，2018年小酒窩和小土豆拍南關口的時候拍到了還寫到了，不過不知道什么原因一直沒有出攤，所以，就沒有加上來，發現有很多人都在問，就還是拿出來之前拍的照片吧。

南關口的豬油餅，只要1元錢一個，相對于其他家的，他們家的餅子更薄一些，很多網友說他們家豬油味很重很香，每個人記憶里的味道是最美好的。

不知道南關口的豬油餅還會不會再出攤，希望還能見到這一塊錢一個豬油餅吧。

【小云朵后記】：
作為隨州本土的特色小吃【豬油餅】，現在能找得到的也不超過10家，老一輩的人可能最清楚它在心中的分量！可現在滿市區，能搜羅到的豬油餅屈指可數。因為利潤低做起了辛苦，正在慢慢淡出隨州人民的記憶！像這樣消逝的本土特色還有很多，真的感到很痛心，舶來的小吃大家不亦樂乎的吹捧，自己本土的卻漸漸消逝！希望隨州人能更多的重視自己本土產品吧！

未來，我們尋覓欄目還將繼續尋找隨州傳統記憶！

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以上信息
可能存在信息變更收錄不及時
大家有需要的話可以先確定一下

▩▩▩

來聊聊吧

說說你還知道哪些隨州地道小吃！
我們的城市已慢慢恢復往日的繁華
一定會越來越好啦！
大家還知道哪些已營業的寶藏小店嗎？
歡迎在留言區補充喔~

✍️ 編輯 / 小云朵、小土豆、小酒窩
💻 排版、后期/ 小云朵、小酒窩
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安居的娘子，環潭的房子，后邊不知道了，誰知道啊…

無敵小壯壯

聚玉街的最好，南關口和油泵的差點。

周一凡

南關口的最好吃，感覺味道最正宗

鄭兵

回憶過去，回味無窮

清草水藍

很好吃的樣子

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很久不吃了   主要是餅子小吃不飽   價格還從5角一個漲到2.5元