隨州年夜飯有哪些菜品和特色

可惜不是你

本人現(xiàn)在搜集隨州年夜飯傳統(tǒng)菜譜和特色，歡迎大家共同討論和建議。 例如：隨州傳統(tǒng)家庭一般是幾點開始吃年夜飯（團圓飯）？            傳統(tǒng)吃年夜飯一般準(zhǔn)備哪些菜上桌，有哪些寓意？            吃完年夜飯，一般有哪些活動？ 以上純屬娛樂和學(xué)習(xí)，歡迎大家跟帖討論隨州傳統(tǒng)特色年夜飯。

漫步者Peter

不叫年夜飯，應(yīng)該叫做吃年飯。有的是早晨，有的是中午，晚上叫團年。

唐老師

隨州都是吃年飯 ，過去講究的是越早越好，現(xiàn)在有的都安排在中午吃了。

唐老師

年飯的講究么，我記得是不能吃千張，俗話（欠賬），豬舌頭叫賺頭，全魚是必須的，而且大部分是紅色的鯉魚，也是為討個吉利吧！（寓意年年有余）青菜寓意著清潔（意思是身體健康，不生病），吃藕是長心眼，圓子寓意著團圓，吃坐臀肉寓意著一年四季坐在家里都有肉吃。這些都是老人的口頭禪吧！

唐老師

還有年飯不能有湯，說是過年容易下雨（走親戚不方便）。

唐老師

香腸，三鮮，卷煎，火鍋里是肉煮炸圓子，臘雞臘排骨臘鵝，這些好像是家家都必備的菜肴。

逆游的魚

都不一樣的

吳增

都不一樣。

可惜不是你

唐老師 發(fā)表于 2016-10-5 23:42
香腸，三鮮，卷煎，火鍋里是肉煮炸圓子，臘雞臘排骨臘鵝，這些好像是家家都必備的菜肴。

謝謝，還是你有經(jīng)驗

cc柚

煎豆腐塊，熗炒泡泡青，紅燒紅鯉魚，蒸香腸，蒸三鮮，圓子暖鍋，紅燒雞塊，菜餅子，這八樣從沒少過

可惜不是你

cc柚 發(fā)表于 2016-10-6 10:15
煎豆腐塊，熗炒泡泡青，紅燒紅鯉魚，蒸香腸，蒸三鮮，圓子暖鍋，紅燒雞塊，菜餅子，這八樣從沒少過

謝謝，勾起了我兒時回憶