隨州特產——香菇

呆萌

隨州產香菇歷史悠久，很早就有野生品種。1965年在大洪山綠水村，農民開始試驗人工點種獲得成功，全省在此首次召開了小型現場會，推廣此項技術。經過40余年的發(fā)展，隨州已成為香菇產業(yè)大市。擁有全國最大的香菇市場，也是全國最大的食用菌集散地，享有“中國菇城”、“食用菌王國”之美譽。產品暢銷美國、加拿大、臺灣、日本、印尼、馬來西亞及東南亞等20多個國家和地區(qū)，06年成功打入歐盟市場。年產香菇從70年代末的7.5噸、產值15萬元，上升到2007年上半年隨州香菇和香菇罐頭出口2552萬美元，同比增長153%。2008年的干菇產量2萬噸，產值7．5 億元，成為全省第一大農產品出口品種。產品暢銷全球各大洲，打破了原來僅在亞洲市場的格局，當之無愧為“香菇之王”。隨州香菇以優(yōu)良的質量占據香港市場70％的份額，無論在東方之珠的香港還是在美國的唐人街只要有賣香菇的地方，就可以聯(lián)系到隨州這兩個字。

      隨州香菇尤以花菇質佳，其菌柄短壯，肉質肥厚，花紋明顯，美觀勻稱，香味濃郁。1990年在武漢召開的全國香菇評比會上，隨州香菇奪得第一名。香菇是世界食用菌的佼佼者，被人們視為山珍。宋代就已是皇家享用的佳肴。香菇營養(yǎng)價值甚高，人體所需的八種氨基酸，香菇中就占有七種，是延年益壽的保健食品。香菇含鈣、鈉、磷等無機質及維生素B1、B2、B12，維生素D也相當高。香菇子實體內含有一種可以降低血液中膽固醇的成分，能防止動脈硬化和血管變脆，有益于肝臟。醫(yī)藥界認為香菇還具有防癌、抗癌功能。

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