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雕刻小品之十一.穿花卷花

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烏云藏不住月

電梯直達

樓主

發表于 2014-3-26 22:15 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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這種方法可以快速大量的制作，而且是人人都可以學會的，在以前酒店必用的，現在很少用了。原料：胡蘿卜，心里美蘿卜，普通牙簽。工具：菜刀一把

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烏云藏不住月

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樓主| 發表于 2014-3-27 08:46 | 只看該作者

清水百合發表于 2014-3-27 07:27
書頁卷花的沒看懂。

原料切成一厘米高，三厘米寬，五厘米長的長方體（大小可根據情況而變），用平刀法從寬面下刀，順長片到底部（留一點不片斷），片好第一片用手翻起再片第二片（圖11），依次的把整塊原料片完（十片左右），就像一本書一樣。然后將連著的兩邊各切一刀，前面不切斷（圖12），最后一片一片的卷起來（第一片和最后一片不用卷）