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標題: 玉米也能變大餐，看完了口水流一屏！ [打印本頁]

作者: 醉花陰 時間: 2015-5-5 16:03
標題: 玉米也能變大餐，看完了口水流一屏！

1、松仁玉米

(, 下載次數(shù): 323)

糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿卜 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克

1、糯玉米粒煮熟撈出備用
2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用
4、鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味
5、下入熟青豆
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
7、最后放入松仁
8、翻炒均勻即可出鍋

2、玉米燒排骨

(, 下載次數(shù): 317)

豬大排 500克、玉米 1根、料酒適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、冰糖適量、胡椒粉適量、色拉油適量

1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時左右
2、玉米洗凈斬大塊備用
3、熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香
4、倒入玉米塊略炒
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可

3、奶油玉米

(, 下載次數(shù): 327)

玉米(鮮) 1根、黃油 1塊、白糖 5克、水適量

1、玉米最好選用這種有黃白顆粒的，又甜又嫩
2、玉米切段，連同黃油和白糖一起放入可微波的碗里，加入與其持平的白開水
3、放入微波爐，叮30分鐘，即可

4、鮮玉米汁

(, 下載次數(shù): 312)

玉米(鮮) 1個、水 800毫升、淡奶 1湯匙

1、鮮玉米去凈外皮和須，清洗干凈
2、用刀盡量緊貼著玉米棒子將玉米粒切下來
3、直接將玉米粒放入豆?jié){機中，加入清水和1勺煉乳
4、蓋好蓋子，接通電源，按“營養(yǎng)米糊”功能，啟動即可
5、一段時間后，豆?jié){機結(jié)束工作會自動停止并有提示音
6、只要將做好的玉米汁過濾一下就可以享用了

5、鮮玉米煎餅

(, 下載次數(shù): 312)

玉米(鮮) 2個、面粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙

1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量
3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調(diào)節(jié)濃稠度
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調(diào)好味的玉米面糊
5、平底鍋放入少許植物油，轉(zhuǎn)動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個
6、小火煎到?jīng)_上的那一面開始凝固時翻面，然后將兩面都煎上色后就好了

6、甜玉米土豆泥

(, 下載次數(shù): 311)

甜玉米 1/2根、土豆 1個、水適量

1、甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟
2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟
3、煮熟后，瀝去多余水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可
4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了

7、孜然烤玉米

(, 下載次數(shù): 318)

玉米 2個、黃油 5克、孜然粉 2克、辣椒粉 1克、椒鹽 2克、白砂糖 5克、熟黑芝麻 2克、生抽 4克

1、玉米2個
2、洗凈后蒸熟
3、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、熟黑芝麻、白砂糖稱好備用
4、加生抽拌勻成刷醬
5、小蔥洗凈切碎
6、蒸熟的玉米
7、趁熱將黃油均勻抹在玉米上
8、抹好黃油的玉米
9、用硅膠刷將刷醬均勻地刷在玉米上
10、烤箱220度預熱，烤20-25分鐘，中途將玉米翻面，剩余的刷醬均勻地刷到玉米上
11、還剩三分鐘時撒香蔥再烤

8、松仁黃金玉米烙

(, 下載次數(shù): 329)

甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿卜半根、黃瓜半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙

1、材料備好
2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，去皮后切成小粒，松仁剝出果仁
3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁，加入2小勺糖
4、最后加入淀粉，攪拌均勻即可
5、鍋中放2勺油，油熱后，將玉米蛋液倒入鍋中，盡量攤平，中小火加熱
6、等到玉米烙底部凝固并金黃后，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋后，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴

9、玉米豬肉蒸餃

(, 下載次數(shù): 301)

豬肉 300克、玉米 2根、餃子皮 8個、細香蔥 1把、食鹽 5克、料酒 5克、五香粉 5克

1、原料備用，玉米用小刀剃下玉米粒
2、鍋內(nèi)水燒開，玉米用水焯熟，瀝干備用，可按個人需求稍微剁碎，但不要太碎
3、豬肉用刀剁成細細的肉糜，加入剁好的玉米粒、肉糜、香蔥末、鹽、料酒、五香粉
4、攪拌上勁，取一片餅子皮，中心放上一小塊內(nèi)餡
5、捏上均勻的褶子，即是蒸餃生坯，包好的餃子坯均勻的擺入鋪了油紙的蒸籠內(nèi)
6、鍋內(nèi)水燒開后，放入蒸籠，蒸十五分鐘左右，至餃子熟即可

10、玉米鮮肉包

(, 下載次數(shù): 302)

豬肉 500克、玉米(鮮) 3根、高筋面粉 150克、玉米面(黃) 100克、酵母(干) 3克、小蔥 1小把、姜 4片、五香粉 5克、食鹽 6克、水 135克、白糖 15克

1、豬肉，小蔥備用，鮮玉米備用
2、豬肉入料理機打成肉糜，加入五香粉、鹽、姜末，攪拌均勻，小蔥洗凈，切碎
3、切好的小蔥倒入肉糜中，攪拌均勻，用刀把鮮玉米上的玉米粒切下(因為玉米比較嫩，用刀切比較方便)
4、切下的玉米粒倒入肉糜中攪拌均勻，即成內(nèi)餡，高筋面粉、玉米面、水、白糖、酵母倒入面包機
5、和成面團后，放在溫暖處發(fā)酵，面團發(fā)酵到兩倍大左右，取出排氣
6、充分揉勻后，切成均勻的小劑子，取一個小劑子，搟成圓片
7、取內(nèi)餡放入面皮中央(面皮和內(nèi)餡的量1：1)均勻的捏出小折，收口即成小肉包生坯
8、生坯放入籠內(nèi)醒發(fā)10分鐘，冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可

作者: ~云淡風輕~ 時間: 2015-5-6 13:29
玉米燒排骨好七

作者: 蘇珊的QQ 時間: 2015-5-8 13:24
又要刺激我，甜玉米現(xiàn)在不能吃了。非轉(zhuǎn)基因的玉米在那里買的到啊！

我看的眼睛都是綠的

作者: 愛瓊 時間: 2016-1-15 15:25

作者: 情緒化 時間: 2016-1-18 09:38

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